888真人娱乐送28_海水和黑木耳能提炼出糖?吃这些糖能延寿?浙江学子又斩获两个全国一等奖

888真人娱乐送28,钱江晚报·小时新闻记者 陈素萍

通讯员 姚颖毅 郭子琦

从海洋里提炼糖?从黑木耳里也能提炼糖?吃这些糖可以延长寿命?

日前,第三届全国大学生生命科学竞赛结果出炉。来自全国122所高校的158支代表队参加的本次比赛中,中国计量大学两支队伍一路过关斩将,最终斩获两项一等奖、一项最佳人气奖。

参赛队伍表示,取得如此丰硕的竞赛成果,离不开学校的支持和老师的指导。团队自身也会继续完善发展自己的课题,为未来投入实际应用作参考。

参赛团队代表和带队老师合影

蓝色大海的礼物

海洋“寡糖”了解一下

大海里不仅有盐,还有糖。

“寡糖”不是传统意义上作为能量物质和结构物质的糖,而是短的小分子糖链,具有信息传导功能。海洋寡糖,就是大海赐予人类的礼物,海藻中有30%—60%的寡糖含量。

海洋寡糖在活化细胞、抗氧化、抗衰老等产品的开发和应用中需求量很大。全球寡糖功能食品市场每年超过400亿美元。

卡拉胶寡糖是海洋寡糖的一种,可以从甲壳类动物或海藻中通过萃取和降解得到。“以往对卡拉胶寡糖的研究基本都针对细胞,用果蝇探究功效的体内实验基本没有,我们希望通过研究生物模型,以后可能再延伸到人的身上,因为人体75%与疾病相关的基因,都可以在果蝇身上找到同源基因。”中量大17食品2班的厉巧伟说。

厉巧伟在做果蝇肠道提取实验 李从帆/摄

在戴贤君教授的指导下,厉巧伟、王喆、陈佳盛和朱杨桦四位队员通过配制多组不同浓度的卡拉胶寡糖培养基进行雄果蝇寿命实验,再结合文献资料,探究卡拉胶寡糖的作用机理,最终得出“卡拉胶寡糖的摄入能延长雄果蝇寿命和提高相关酶活力,维持老年雄果蝇肠道菌群多样性和平衡性,并促进机体通路信号的平衡“这一结论。

“这次我们发现卡拉胶寡糖的摄入能延长雄果蝇寿命,以后会继续探讨卡拉胶寡糖的抗衰老机制。”厉巧伟和队员们在众多强大的对手中杀出重围,凭借“卡拉胶寡糖对雄果蝇生理活性的影响及机制研究”摘得大赛一等奖。

“以卡拉胶寡糖为代表的海洋寡糖功效的证实,将促进海洋资源的开发,进而带动海洋相关加工业发展。

木瓜蛋白酶sem扫描电镜图

著名山珍的馈赠

黑木耳多糖实现精深加工

黑木耳是著名山珍,可食、可药、可补。

如今,随着人们养生意识的增强,黑木耳多糖,作为黑木耳的重要活性成分,也日渐受到重视。

多糖,是由糖苷键结合的糖链,是继核酸和蛋白质、最后一类有待攻破的生物活性大分子。黑木耳多糖是一种较全面的保健食品,然而,黑木耳细胞壁质地坚韧,其中的多糖提取难度大,严重制约进一步精深加工。

在张拥军教授指导下,肖斌、陈丽鑫、宋婉如、周涵、郭立的“黑木耳酶法破壁及壁内多糖结构抗氧化应激作用探究”,不仅荣获国家一等奖,也包揽了最佳人气奖。

他们着力于针对细胞壁位点高效破壁,将其中于人体有益的壁内多糖释放出来,最后采用分级及分步醇沉筛选高活性多糖片段的方法分离纯化多糖。

黑木耳子实体sem扫描电镜图

前期,为确定选题,该小组成员曾做过广泛深入的社会调研,随着“一带一路”倡议不断深入,黑木耳种植规模正逐步扩大。目前,我国是主产区,已占世界黑木耳总产量的99%,但在目前的销售中,94%的产品均为干制品、晒制品,仅有6%为精深加工。

“通过我们的实验,希望能够进一步推动黑木耳的精深加工发展。而无疑,这是一片新蓝海。”