竞彩投注参考_家常炒鸡蛋换个做法,家人抢着吃,没上桌就抢光了,连汤都不放过

竞彩投注参考,家常菜中,鸡蛋的做法无非就是煎炒炖,但是今天兔兔就要做一道特别的菜。这道菜仍然是以鸡蛋为主,搭配清爽可口的小青菜,味道清新怡人,鲜美非常。

这里鸡蛋的做法不再是简单的炒炒,还多了一道工序,正因为多了这一步,鸡蛋的味道得到了升华,变得更加鲜美。说实话,这道菜并不是兔兔的首创,而是兔兔在一家店里偶然吃到的。

当时就觉得非常惊艳,鸡蛋居然还能这么做,烹饪的世界无比奇妙,只有你想不到没有别人想不到的,哈哈哈。吃过之后,兔兔就一直回味,回来就试着做了一下,没想到味道差不多,下面兔兔就将这道鸡蛋的做法分享给大家。

【配料】

鸡蛋 / 青菜 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、鸡蛋打散,平底锅刷一层油。

2、鸡蛋液倒入平底锅中,摊成饼状,出锅备用。

这里摊饼的时候要小火,免得鸡蛋饼太焦影响卖相,不过也不能太嫩,这样鸡蛋就不香了,鸡蛋饼摊至两面稍微有点金黄就可以出锅了。

3、把鸡蛋饼晾凉之后切成1厘米宽度的条状备用。

4、平底锅热油,倒入切好的蒜末,煸炒出香味。

这一步不能省,没了大蒜,这道菜就少了一半香味。

5、倒入小青菜煸炒至体积缩小颜色变深。

6、倒入切好的鸡蛋,加入适量清水煮。这道菜鸡蛋不能随便炒,容易炒断,所以加水煮是比较合适的做法,还有就是,加水煮能保持小青菜的翠绿。

7、汤汁变少之后,小青菜断生了,加入适量食用盐和鸡精调味即可出锅。

小青菜清新脆爽,鸡蛋因为摊成了饼,味道更加鲜美,甚至有点肉的鲜味,连汤汁都带着浓郁的味道。家人说鸡蛋这么烧真的很鲜美,几筷子下去就吃没了,连汤汁都拿来拌饭吃了,真好吃。

大家喜欢这道菜吗?这道菜其实有一个名字,叫做青菜烘蛋哦!

今天的菜谱就分享到这里。

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